Historiquement, le monde du vin, surtout en France, a souvent privilégié une vision amont et une stratégie de l’offre. Pourtant, la production devrait toujours avoir pour objectif de répondre aux besoins du marché. Il s’agit là de la différence fondamentale entre une culture d’entreprise orientée « production » et une culture « marché ». Aujourd’hui, l’heure est enfin au marketing de la demande. Cette approche, basée sur l’analyse du comportement du consommateur, permet d’acquérir une connaissance fine des marchés et d’anticiper l’évolution des tendances. Mettre en place un Plan Marketing n’est pas l’apanage des vins de marque. C’est maintenant à vous, vignerons, de passer à l’action !

Le projet de définition de la mention Claret dans le cahier des charges de l’AOC Bordeaux, pour répondre à la tendance des rouges légers à boire frais, devrait être opérationnel pour la prochaine récolte. Le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux supérieur organise des réunions d’information pour présenter le profil attendu et
les conditions de son succès.