Cette Fête des Vins est populaire : « Le site est accessible à tous, gratuitement. Le pass dégustation est payant. » Pas de bouteilles d’eau en plastique vendues sur place, mais des robinets pour se réhydrater (ou rincer son verre).

La météo sera mitigée, mais après tant d’aléas climatiques ayant secoué les organismes, ayant mis à mal la vigne, espérons une clémence du ciel.

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Nouvelle alerte ce mardi soir

Mardi 21 juin, la préfecture de la Gironde a annoncé une nouvelle alerte orange, avec des orages susceptibles de vent fort. Le communiqué de la préfecture est le suivant : « Météo-France vient de placer le département de la Gironde en vigilance Orange pour des phénomènes d’orages. Cette alerte est valable à partir de 23h00 jusqu’à demain 06h00. Ce nouvel épisode orageux pourrait s’accompagner de phénomènes potentiellement violents : chutes de grêle, rafales de vent à 80 km/h et fortes pluies avec des cumuls locaux pouvant atteindre 30 à 50 mm. De nouveaux dégâts sont localement à craindre sur les habitations, en particulier sur celles qui ont été endommagées par les intempéries de la nuit dernière, ainsi sur les habitats légers et les installations provisoires. »

Le communiqué de parle pas de grêle, cependant, l’observatoire des aléas climatiques, Keraunos n’exclut pas les risques de grêle sur la Gironde.

La Préfecture, pour des raisons de sécurité, interrompt les fêtes de la musique à 22 h 00 ce soir en Gironde.

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Ces orages pourront s’accompagner de phénomènes de vents violents pouvant atteindre 80 à 100 km/h,  des chutes de grêle localement fortes et des cumuls de précipitations intenses, atteignant ponctuellement 30 à 50 mm, et  localement 60 mm.

La préfecture appelle chacun à la plus grande vigilance, en particulier les usagers de la route en adaptant leurs comportements. Elle attire également l’attention des exploitants des campings, de chapiteaux et les organisateurs de manifestations en plein air afin qu’ils prennent toutes les mesures pour assurer la sécurité des biens et des personnes.

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Au programme : chiffres clés du marché foncier rural, activité de la Safer sur l’année écoulée et un débat : Renouvellement des générations d’agriculteurs : jouons collectif !

Aux côtés des acteurs de la Safer pour alimenter la réflexion collective :

* L’éclairage national et régional de François Purseigle, professeur des universités en sociologie à l’Institut National Polytechnique de Toulouse, et de Philippe de Guénin, directeur régional de la Draaf

* L’intervention de Vincent Bougès, président du comité Installation/ Transmission au sein de la Chambre d’Agriculture de Gironde.

* L’histoire d’une transmission réussie : cédants, porteurs de projets et partenaires viendront témoigner et partager leur expertise.

Pour participer à la conférence, inscrivez-vous ici :

Rendez-vous au Lycée agro-viticole de Libourne-Montagne !

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L’innovation numérique et robotique à la vigne et au chai se structure. Après avoir été foisonnante, et souvent initiée par de toutes petites entreprises, les grands groupes s’y mettent aussi. Rachetant parfois des brevets de start-up, ou développant par eux-mêmes de la recherche et développement.

En agriculture, les grandes cultures sont les premières bénéficiaires des innovations. Le secteur de la vigne, et plus encore du chai, est un marché de niche pour les multinationales. Mais c’est une filière qui a une appétence certaine pour les innovations. Ceci pour plusieurs raisons : répondre à la pression sociétale par la volonté de réduction des intrants ; faire face à la pénurie de main-d’œuvre à la vigne ; répondre aux attentes gustatives des consommateurs pour garder des parts de marché.
Dans ce foisonnement d’innovations, comment trouver de l’intérêt dans un drone, une bonde connectée ou un robot quand on n’est pas du métier ? C’est dans cet esprit que les ingénieurs et scientifiques du DigiLab de Bordeaux Sciences Agro et du Vinopôle, avec l’appui d’Inno’Vin et d’Agri Sud-Ouest Innovation, invitent les viticul­teurs de Nouvelle-Aquitaine à découvrir les entre­prises du digital et de la robotique. L’objectif est de croiser les regards entre viticulteurs, entreprises et intervenants du monde scientifique et technique.

Nathalie Toulon, responsable du Digilab et à l’initiative de cette manifestation d’ampleur, explique les motivations qui ont conduit à permettre cette rencontre entre viticulteurs, entreprises innovantes et chercheurs : « Nous expérimentons nombre d’innovations sur le site du château de Luchey-Halde pour participer à la mise au point des solutions proposées. Nous fonctionnons de façon collaborative avec les constructeurs, en conditions réelles de production. Et nous leur faisons valoir les retours d’expérience immédiats. »

Viticulteurs, chercheurs, entreprises, le trio du dialogue

À travers cette demi-journée Vi-TIC, « nous souhaitons favoriser l’adoption des technologies par les professionnels en proposant une vitrine, un espace de démonstration, mais avec une approche globale de l’utilisation des technologies ».
L’arrivée de capteurs à la vigne (Sentinelle vignes de Alcom Technologies, Vegetal signals, Isagri, Sinafis…), sur les engins viticoles (ID Systemes ; R & D Vision ; Aptimiz et Chouette) a pour objet de tracer au mieux les activités à la parcelle.
Les prises de vue par drone, par satellite, par avion, ont pour objet de mieux connaître la vigueur à la parcelle (Œnoview ; Vineview ; Fruition Sciences ; Scanopy, Terranis). De nouveaux outils visent aussi à connaître les risques agroclimatiques ou les risques épidémiologiques (Cap 2020 ; Greenshield) et ainsi adapter les traitements aux besoinx de la vigne (Sika France ; Vantage AM ; Deep Planet). Ainsi qu’à adapter les apports nutritionnels du sol (RVS Consultants).
Les innovations se poursuivent au chai (Winegrid ; Parsec) et au transport (la Vie du Vin). Sans oublier l’optimisation du travail avec Aptimiz, MyEasyfarm, Process2Wine… Et bien sûr, l’arrivée des robots avec Vitibot ou Exxact Robotics.

Cette journée est gratuite. Elle s’articule autour de sept pôles d’innovation (voir photo ci-dessus), où les visiteurs pourront discuter avec les entreprises, les chercheurs, et les techniciens du Château Luchey-Halde (Bordeaux Sciences Agro), qui ont pu, pour partie, utiliser le matériel présenté.
L’événement se veut résolument orienté vers la démonstration mais aussi la pédagogie, avec la volonté de transmettre les connaissances dans le domaine et « que cela profite à l’ensemble de la filière qui progresse vers de nouvelles pratiques, déclare Nathalie Toulon. Ces moyens d’action sont au service d’une viticulture durable. »

 Vi-TIC, 28 juin, de 14 h à 18 h 30,
Château Luchey-Halde à Mérignac
Inscriptions sur la page Vi-TIC 2002 : ici

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La Safer a organisé le 5 mai dernier un webinaire sur le thème : « Comment transmettre son exploitation ? ». La première d’une série de rencontres en 2022 qui a pour objet de faciliter la transmission et de participer au renouvellement des exploitations. « Les exploitants sont déjà soumis à de nombreuses démarches administratives, note Audrey Narbonne, conseillère foncière Safer en Lot-et-Garonne. Mais dans le cadre d’une transmission, il faut s’y préparer. Cela demande plusieurs mois, et les étapes doivent être orchestrées. Ces étapes ont pour enjeu de faciliter la transmission. Mais aussi, psychologiquement, de vivre le changement de vie qui se profile. »
« Le travail d’écoute est primordial, souligne pour sa part Aurélie Bouny, notaire en Gironde. Il fait l’objet d’un premier rendez-vous. On a besoin de faire le point, de connaître les motivations du changement de vie qui se profile. Et entrevoir comment l’agriculteur envisage de transmettre son exploitation. Rien n’est décidé à l’occasion du premier rendez-vous, mais il est important de comprendre le contexte de la cession. »
Armelle Bénard, juriste fiscaliste de la Safer : « La première démarche est de rencontrer son notaire. La seconde démarche est de prendre contact avec la MSA pour anticiper sa date de départ à la retraite. On met donc en place un rétroplanning. Plus il est long, plus l’on peut anticiper la transmission. Il faut d’abord en analyser les conséquences. Puis vient la phase de recherche d’un acquéreur. Il faut au moins deux ans pour préparer cette transmission. »
Aurélie Bouny : « Même si nous sommes experts, c’est un travail d’équipe. À un moment donné, il faudra se réunir avec le comptable, l’exploitant. On va chiffrer souvent deux schémas de transmission. On va les exposer et les faire évoluer. On doit avoir une analyse comptable, juridique et fiscale. »

Une forte augmentation des cessions hors cadre familial

Audrey Narbonne : « Souvent, sur les conseils du notaire, nous, conseillers de la Safer, sommes sollicités pour nous rendre sur l’exploitation. Nous le faisons avec des conseillers agricoles. Et un représentant de la cave coopérative si l’agriculteur est coopérateur. »
Mais comment évaluer un bien agricole pour la cession ? « C’est un point très important, car il va constituer une partie de la retraite de l’exploitant. Nous avons une connaissance fine du secteur, souligne Audrey Narbonne. Nous avons aussi les compétences pour évaluer les équipements d’une exploitation, en ayant à l’esprit les normes. »
Au-delà d’une évaluation, c’est aussi la question du futur de l’exploitation qui se pose, signale Armelle Bénard : « Un repreneur peut avoir besoin d’une surface d’exploitation plus ou moins grande. On peut donc envisager une vente partielle et un fermage sur une partie de l’exploitation. Souvent, le cédant souhaite accompagner le repreneur, et cela passe par un contrat de travail. »
Aurélie Bouny voit dans ce moment un temps fort humain : « Avant de céder, Il faut réunir toute la famille. Il y a des règles successorales, que l’enfant participe ou non à l’exploitation. Souvent, je vais sur place pour « prendre la température ». Comprendre le climat familial, et observer les réactions quand on va mettre sur la table les hypothèses. Il faut lever tout tabou sur cette transmission, cette succession. Ceux qui ne sont pas intégrés à l’exploitation y restent cependant très intéressés. » Elle observe qu’au fur et à mesure des rendez-vous, les schémas se précisent. « Et ensuite, on choisit ! »
Les cessions hors cadre familial représentaient 25 à 30 % des usages. Aujourd’hui, elles vont représenter plus de 40 % des transactions.
Audrey Narbonne : « Quand on a un repreneur identifié, un enfant, un voisin, cela demande du temps. Quand le repreneur n’est pas identifié, il faut également activer des moyens de recherche. La Safer dispose de nombreux outils dans ce cadre. »

Le cédant et l’acquéreur doivent y trouvent leur intérêt

Armelle Bénard : « Nous avons des outils pour aider le repreneur. Et pour le cédant, nous disposons aussi d’assurance « fermages non payés ». Mon travail est de trouver le meilleur chemin pour que les intérêts du cédant soient en adéquation avec ceux du repreneur. »
À noter que les statuts des exploitations peuvent engendrer des approches différentes dans la cession, qu’il s’agisse d’une entreprise individuelle ou une entreprise par parts. « Nous veillons à ce que l’exploitation soit vendue dans sa globalité, ajoute Armelle Bénard, et non en parts de foncier. En fiscalité, il y a trois points : la vente des dispositifs et des stocks ; les plus-values professionnelles qui peuvent bénéficier d’exonérations ou les plus-values privées ; le point essentiel est la TVA sur les améliorations ou les bâtiments. » L’ensemble de ces points juridiques et fiscaux nécessite l’accompagnement d’un expert-comptable.
Sur la partie immobilière, notamment de la résidence principale, « il faut examiner la situation du cédant. Est-ce que l’agriculteur a déjà engagé une donation ? Est-il marié ? Sous quel régime ? Il existe de très nombreux cas de figure. » La transmission est donc toujours adaptée au cas en présence et ne peut être dupliquée.
Un conseil pour préparer sa transmission ? Aurélie Bouny : « Je n’ai qu’un maître mot, l’anticipation. Allez voir votre notaire, votre expert-comptable, la Safer. C’est une affaire d’équipe. » Audrey Narbonne : « Ne pas hésiter à se renseigner le plus tôt possible, pour ne pas subir les effets d’urgence. »
De prochains webinaires de la Safer sur la même thématique se dérouleront tout au long de l’année 2022.

E.D.

Renouvellement des générations d’agriculteurs

La Safer organise, vendredi 24 juin à 14 h 30, à Montagne-Saint-Émilion, une conférence départementale du foncier rural de la Gironde sur le thème « Renouvellement des générations d’agriculteurs - Jouons collectif ! ».
Cette conférence sera animée par Arnaud Courjaud, président du comité technique départemental, et Michel Lachat, directeur départemental de la Safer en Gironde.
Des précisions sur cette rencontre seront spécifiées dans les semaines à venir. Elle concerne les viticulteurs souhaitant transmettre leur bien et les jeunes souhaitant s’installer en viticulture.
www.saferna.fr

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Yann Arthus-Bertrand a pu photographier mais surtout échanger avec les vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux. Avec plus 28 % des surfaces de l’appellation en agriculture biologique ou en conversion, l’environnement était au cœur de ces rencontres. Très engagé sur la question écologique (Yann Arthus-Bertrand est Président de la Fondation GoodPlanet), il a beaucoup échangé évoquer avec les vignerons sur leurs démarches écologiques et a été marqué par les efforts faits par chacun pour aller toujours plus loin dans sa façon de travailler dans le respect de l’environnement. Trois jours d’une expérience unique pour les vignerons, repartis avec des souvenirs plein la tête, ravis de la simplicité de M. Arthus-Bertrandt.

Avec ce projet, explique Thibaut Layrisse, directeur de l’appellation, « Nous avons la volonté de rappeler au public, à l’international, qu’à Bordeaux, il n’y a pas que des grands crus mais aussi des petites propriétés, beaucoup d’humains, des paysans très accessibles et qui font un travail remarquable, que l’on doit remettre sur le devant de la scène. Rappeler ce qu’est le métier de vigneron, que Bordeaux a réalisé depuis quelques années une énorme transition environnementale, majeure, dans sa façon de produire le vin. Nos vignerons font du très bon travail, de manière très verte et il faut l’encourager. »

Informations pratiques :
Hall Garonne et jardins de la Cité du vin, du 3 juin au 30 septembre.
En accès libre, aux horaires d’ouverture de la Cité du Vin et des jardins.

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Les congressistes ont été accueillis par le président de l’ODG Côtes de Provence et secrétaire général de la CNAOC (Confédération Nationale des producteurs de vins et eaux de vie de vin à Appellations d’Origine Contrôlées), Éric Pastorino. L’assemblée générale a été notamment l’occasion d’aborder le chantier en cours de la définition du projet syndical pour la CNAOC.
Ce fut l’occasion de revenir sur les différentes étapes déjà menées : une étude d’opinion sur la perception de l’AOC vitivinicole, un premier séminaire de réflexion entre les membres du conseil d’administration en juillet 2021, un travail de synthèse lors l’AG 2021, plusieurs enquêtes et entretiens auprès du réseau CNAOC et d’autres organisations viticoles, et enfin un second séminaire de réflexion ouvert aux directeurs de fédérations régionales en mars 2022. Selon l’agence qui accompagne la confédération dans ce travail, l’ambition stratégique de la CNAOC pourrait se définir de la manière suivante : « être garant qu’aujourd’hui comme demain l’AOC soit le principal vecteur de valorisation de la viticulture française ».
Reste désormais à arbitrer les leviers et moyens déjà identifiés pour atteindre cette ambition stratégique. Le CA de la CNAOC doit se pencher sur cette question rapidement avec, au cœur de sa réflexion, la volonté de renforcer la cohésion du réseau des syndicats d’appellation.

Comment innover rapidement sans perdre son identité ?

La table ronde de l’après-midi était consacrée au thème de « l’innovation en AOC ». Une question cruciale pour l’avenir des appellations d’origine face au changement climatique et aux évolutions sociétales. « Les appellations d’origine doivent s’adapter ou elles subiront les changements qui arrivent », a affirmé le président du Comité national vin AOC de l’INAO Christian Paly (également administrateur de la CNAOC). Mais alors, comment innover rapidement sans perdre son identité ?
Pour tenter de répondre à cette question, différents intervenants ont présenté plusieurs types d’innovations. Marion Château, en charge de la communication numérique pour Vin & Société, a d’abord présenté les résultats du baromètre sur les usages numériques de la filière viticole (voir notre édition de mai 2022), une enquête lancée pour la première fois en 2022 auprès des acteurs du vignoble français (principalement des exploitations viticoles) et qui a vocation à être renouvelée tous les 4-5 ans. La filière obtient un score de digitalisation de 47/100, une note porteuse d’espoir mais qui témoigne des progrès qui restent à accomplir. Pour les enquêtés, le numérique est perçu comme une source d’innovation notamment pour communiquer sur son exploitation et ses vins (75 %), vendre ses vins (58 %) ou encore optimiser le travail dans les vignes et au chai (35 %). Mais pour profiter de toutes les potentialités offertes par le numérique, il faudra lever les freins à la digitalisation : le manque de temps, le manque d’argent et le manque d’intérêt.

« Le viticulteur devient vigneron expérimentateur »

Bernard Angelras et Christophe Riou, respectivement président et directeur de l’institut Français de la Vigne et du vin (IFV), ont ensuite détaillé plusieurs programmes en cours pour innover en AOC. Des innovations qui concernent le matériel (réduction de la dérive, pulvérisation par drone), la vigne (atelier grandeur nature de conception d’une vigne agroécologique) et les cépages (36 nouveaux cépages secondaires depuis 2006). « L’expérimentation est désormais plus collaborative et participative. Le viticulteur devient vigneron expérimentateur » a précisé Christophe Riou, ce qui permet l’accélération de la recherche.
Enfin, Christian Paly et Marie Guittard, directrice de l’INAO, ont abordé la réglementation. Comment faire pour accélérer l’intégration des innovations dans les cahiers des charges ? Il faut ouvrir des espaces d’expérimentation comme dans le cas de la procédure des Variétés d’Intérêt à Fin d’Adaptation (VIFA) en vigueur depuis 2021. Afin d’identifier des variétés qui présenteraient un potentiel d’adaptation à plusieurs problématiques (changement climatique, réduction des intrants, etc.), l’INAO, à la demande de la CNAOC, a autorisé l’introduction des VIFA dans les vins commercialisés en AOC* sous conditions : limitation à 5 % de l’encépagement de l’exploitation, incorporation limitée à 10 % dans les assemblages, etc. Une procédure innovante à modéliser sur d’autres problématiques.
Le président de la CNAOC Jérôme Bauer a invité les producteurs d’AOC à lever les freins à l’innovation. « Nous devons aussi faire un travail sur nous-mêmes pour accepter de bouger », a-t-il souligné en conclusion.

(*) Plusieurs variétés ont été intégrées dans le cahier des charges de l’AOC Bordeaux en 2021

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