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Article du magazine numéro #1145 - Juillet 2017

Profil des vins rosés : caractérisation des vins AOP Bordeaux rosé

Profil des vins rosés : caractérisation des vins AOP Bordeaux rosé

Profil des vins rosés : caractérisation des vins AOP Bordeaux rosé

L’IFV pôle Bordeaux-Aquitaine poursuit ses investigations sur l’AOP Bordeaux Rosé. Dans le cadre du programme FAM sur le Profil des vins rosés, le groupe de travail en place depuis 2014 et animé par l’IFV Pôle National Rosé de Vidauban a établi plusieurs objectifs : celui de consolider le statut des vins rosés, renforcer l’identité et la typicité des produits, mieux connaître les produits de chaque région pour adapter les pratiques viticoles et oenologiques...