Je m'abonne au magazine de l'Union Girondine S'abonner

Extrait d'un article du magazine numéro #1168 - Août 2019

Le régime hydrique de la vigne : composante clé de la viticulture de qualité

Le régime hydrique de la vigne : composante clé de la viticulture de qualité

Le régime hydrique de la vigne : composante clé de la viticulture de qualité
En cet été 2019, la vigne est soumise à rude épreuve. Avec les épisodes de canicule, « nous sommes en train de faire cuire le mildiou » se félicitait un viticulteur à Saint-Émilion. Ce stress hydrique est important sur la gestion du potentiel oenologique du raisin, notamment en termes de composés phénoliques. Mais d’autres facteurs, comme le stres azoté, sont à prendre en considération. Et des adaptations culturales sont à envisager.