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Article du magazine numéro #1140 - Février 2017

Le bouquet dans les vins rouges de Bordeaux

Le bouquet dans les vins rouges de Bordeaux

Le bouquet dans les vins rouges de Bordeaux

Comment le terroir et le millésime se rappellent à nos sens après plusieurs années de garde ?

Comme nous l’évoquions dans l’Union Girondine 1127 parue en décembre 2015 lorsque passent les années, certains grands vins rouges de Gironde s’enrichissent d’arômes complexes et élégants. Nous avions alors proposé une définition du bouquet de vieillissement pour les vins rouges d...