Fin février, deux temps forts bio se déroulaient en Gironde. Deux journées techniques à Montagne, et c’était plein. Un congrès européen à Barsac, sur la biodynamie, et là aussi, on a refusé des inscriptions. La superficie d’hectares convertis augmente, les vignerons regardent ce mode cultural avec une attention redoublée. En France, 10 % du vignoble est labellisé AB. Et le marché connaît une croissance exponentielle. Plongée dans le bio. Jeudi 21 février au lycée viticole de...
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