La vigne sauvage vitis vinifera silvestris qui a survécu aux périodes glaciaires au début de l’ère quaternaire a évolué au cours du temps et sa domestication par l’homme au cours du néolithique par rapprochement des plantes des habitats, a provoqué sur le long terme l’apparition de vignes hermaphrodites, que l’on considère aujourd’hui comme étant la forme cultivée de vitis vinifera sativa. Historique Cette vigne cultivée a été sélectionnée empiriquement, pour aboutir à...
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